편의점에서 음료 주류 판매의 숨겨진 기회

Ontario Korean Businessmen's Association(OKBA) 회장

United Korean Commerce & Industry Association of Canada(UKCIA) 회장

Ontario Convenience Stores Association(OCSA) 회장

온타리오 주 정부가 편의점에서 주류 판매를 허용하면서 숨겨진 기회가 생겼습니다. 이 새로운 기회는 비알코올 제품의 매출을 증가시키고, 가게의 이익을 높일 잠재력을 가지고 있습니다. 저는 고객 유입이 최소 25% 증가할 것으로 예상하며, 가게의 위치에 따라 40-50%까지도 증가할 수 있습니다. 이것이 편의점 운영자에게 좋은 소식인 이유는 다음과 같습니다.

퀘벡에서 주류를 판매하는 매장들은 고객 유입이 42% 증가했으며, 그 결과 칩과 같은 스낵류와 즉석식품의 추가 판매로 이어졌습니다. 그러나 이러한 매출 증가 가능성은 식품에만 국한되지 않습니다. 충동 구매 품목, 컵받침, 파티 냅킨, 종이 접시, 코르크따개 및 병따개 등의 판매도 고객들이 술을 구매할 때 함께 증가합니다. 또한, 땅콩, 견과류, 초콜릿, 비프저키 같은 충동 구매 품목의 구매가 증가하여 계산 시 더 큰 구매를 유도하게 됩니다. 칩과 짭짤한 스낵의 이익률은 약 20-22%이며, 비프저키는 약 30%입니다. 그러나 비식품 품목의 이익률은 35-40%로 더 높습니다. 이러한 품목들을 마케팅하여 매출을 최대화하는 것이 핵심입니다.

주류 관련 물품들을 주류가 진열된 곳에 배치하는 것이 중요합니다. 우리는 이제 주류 판매 초기 단계에 있으므로, 매장 운영자들은 어떤 전략이 자신들의 위치에서 효과적인지 시행착오를 통해 배워나갈 것입니다. 또한, 주류는 더 많은 진열 및 냉장 공간을 필요로 하기 때문에 잘 팔리지 않는 제품들을 파악하여 제거하는 것이 중요합니다.

우리는 고객들이 가게에 들어올 때 무엇을 원하는지 연구 중입니다. LCBO에는 수천 가지 와인 선택지가 있습니다. 매장 운영자들은 단골 고객들에게 그들이 어떤 술을 마시는지 질문하고, 그 제품을 매장에 들여놓는 것을 추천합니다. 고객과 소통하고 소셜 미디어를 활용하여 매출을 늘리고 이익을 증대시킬 필요가 있습니다.

주류 판매는 편의점 운영자들에게 중요한 시점에 찾아왔습니다. 편의점들은 불법 담배 제품의 판매로 인해 도전에 직면하고 있으며, 불법 판매는 편의점 운영자들의 가장 수익성 높은 품목 중 하나를 빼앗아 가고 있습니다. 정부가 우리에게 맥주와 주류를 판매할 수 있는 신뢰를 보였다면, 왜 니코틴 파우치와 같은 연령 제한 제품은 약국에서만 판매하고 그곳에서는 연령 확인도 하지 않는지 의문입니다. 신중한 마케팅을 통해 매장 소유자들은 주류 및 비알코올 관련 제품을 판매하여 매출과 이익을 증가시킬 수 있을 것입니다.